Il caffè:

La leggenda vuole far risalire la scoperta del caffè ad un gruppo di monaci eremiti dell'antico Yemen intorno al XII secolo.

Questi pastori-monaci ed in particolare il più arguto tra questi, il pastore Kaldi, osservò che le capre a lui affidate per il pascolo si nutrivano di foglie e bacche di un arbusto sempreverde e che , dopo tale pasto, gli animali diventavano irrequieti e non si abbandonavano al normale riposo quotidiano.

Da qui l'idea di utilizzare tali bacche per realizzare una bevanda nera, calda e amara, dalle proprietà stimolanti.

Con il passare del tempo tale bevanda, definita ai tempi "Vino degli Arabi", si diffuse tra gli Egizi e fra i Turchi.

Nella seconda metà del XVI secolo il caffè varcava i confini orientali per approdare in Europa ed in particolare a Venezia dove nacquero le prime botteghe del caffè.

Era il 1640 quando a Venezia venne aperta la prima bottega del caffè alla quale ne seguivano altre in diverse città d'Italia, prime fra le quali Torino, Milano, Firenze, Roma e Napoli.
In questi locali, diventati luoghi di cultura e di aggregazione per persone di ogni rango, il caffè era diventato un prodotto di alto gradimento, occasione di svago e distrazione.
Nel Settecento il caffè veniva apprezzato dagli uomini di cultura, tanto da essere denominato "bevanda intellettuale", e in tutta Europa cominciarono a p rosperare le botteghe che diffondevano sapere e scambi di notizie.

Durante tutto l'ottocento il caffè prese sempre più piede e oltre nelle eleganti botteghe veniva servito anche nei rustici tavoli popolari delle locande.