Il caffè La pianta del caffè La tostatura La preparazione La Moka Filtro Alla Napoletana La cialda Controllo qualità Certificazioni ISO 9001 La preparazione: Il caffè può essere preparato in diversi modi a seconda dei gusti e delle preferenze dei consumatori. Ovviamente ogni diverso metodo di preparazione necessita di una miscela differente, una diversa tostatura ed una macinatura apposita in modo tale da rendere il proprio caffè speciale secondo le proprie esigenze. Un detto di origine araba diceva che questa bevanda deve essere "nera come la notte, calda come il cuore, forte come la collera, dolce come l'amore". Un tempo la bevanda si preparava in modo rustico, il caffè veniva macinato e messo in acqua fredda, la quale portata all'ebollizione faveva si che si creasse del nero decotto che poi veniva passato col colino ed eventualmente zuccherato. Da allora i metodi di preparazione si sono parecchio evoluti, ed oggi i più diffusi rimangono l'espresso, la moka, il metodo a filtri e le cialde.